プロテインダイエット ホエイプロテイン
ホエイプロテインは乳清プロテインとも呼ばれ、牛乳の中に含まれるホエイタンパク(乳清タンパク)を抽出して生成します。ホエイプロテインの材料は、牛乳からチーズ(カゼインタンパク)、バター(脂肪分)などの製品を分離した後の、残りの成分です。
牛乳に含まれるタンパク質のうち、カゼインタンパクが約78%含まれるのに対して、ホエイタンパクは約20%です。
こう考えると貴重な成分と思われるかも知れませんが、実は身近なところにも、ホエイタンパクはあります。例えば、ヨーグルトの上に溜まる上澄み液には、ホエイタンパクがたっぷり含まれているのです。
ホエイタンパクから抽出されるホエイプロテインには、人体に必要な必須アミノ酸が全て含まれています。
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(C) 2009 明治、DHC プロテインダイエットの効果を検証