プロテインが溶けやすい条件
プロテインダイエットのためのプロテインは、どのように飲めばいいのでしょう。市販されているプロテインの多くは、粉末状に加工されているので、それを水や牛乳に溶かして飲みます。
フルーツ味やココア味、抹茶味など味の種類も増えていますので、自分に合う味を試してみるのもいいでしょう。プロテインダイエットを続けるためには、飲みやすく、自分に合ったプロテインを選びましょう。
ところで、砂糖や塩は冷たい水よりも温かい湯の方が溶けやすいように、プロテインにも溶けやすい条件、溶けにくい条件があります。
プロテインもあまり冷たい液体に入れると、溶け残ったり塊になったりしやすい傾向があります。しかしプロテインはたんぱく質ですから、熱した液体に入れると熱で変質してしまいます。
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プロテインは、適度な温度の液体で溶かすようにしましょう。
また、たんぱく質は液体中のイオンの力によって溶けるため、イオンが多い酸性またはアルカリ性の液体には溶けやすく、中性の水にはあまり溶けない性質があります。
したがって、プロテインは水よりも、スポーツドリンクやオレンジジュースで溶かす方が、よく溶ける傾向にあるようです。
プロテインを溶かす時は、先に液体を容器に入れ、その後にプロテインの粉末を加えて混ぜるようにしましょう。逆にすると、プロテインの粉末が容器の底で固まって、溶け残りができやすくなってしまいます。
そして、液体に溶かしたプロテインの作り置きは、雑菌を繁殖させたり、たんぱく質の成分を変質させたりする危険性があります。プロテインは、飲む直前に液体に溶かすようにしましょう。（668文字）
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